¿Qué es XYLITOL?
Es un sustituto natural del azúcar que se extrae directamente del abedul
y de otras fuentes naturales (fruta, verdura, etc.) Es un ingrediente activo
que protege tus dientes.
El xylitol se descubrió hace más de 100 años. El químico alemán, que más tarde ganaría el Premio Nobel,
Emil Fisher, llegó al
xylitol en 1891 mediante la reducción de xilosa,
un “azúcar de madera”.
Contenido en xylitol de algunas frutas y vegetales en mg/100g de sustancia seca
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Ciruelas amarillas
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935
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Fresas
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362
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Frambuesas
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268
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Coliflor
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300
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Endibia
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258
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Cebollas
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89
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Zanahorias
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87
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¿Cuáles son las ventajas del
xylitol?
El uso de
xylitol ofrece diversas ventajas. Las asociaciones dentales de diferentes países
recomiendan el consumo de productos con un alto
contenido en xylitol, porque
xylitol:
- Es un anti-caries que ayuda a evitar la formación de las bacterias que causan
la caries
- Combate la placa
- Ayuda a remineralizar los dientes.
El xylitol está aprobado en más de 50 países de todo el mundo, incluyendo los Estados Miembros
de la UE, Suiza, los países de Centroeuropa y Europa del Este, Brasil, Argentina,
Australia, Japón, Corea del sur y China.
El xylitol es el único sustituto del azúcar que tiene la misma capacidad edulcorante que el azúcar (sacarosa).
Capacidad edulcorante de diversos azúcares y alcoholes de azúcar
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Azúcar / edulcorante
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Capacidad edulcorante relativa
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Sucrose
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1,0
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Fructosa
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1,2
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Glucosa
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0,6
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xylitol
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1,0
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Sorbitol
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0,6
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Isomalta
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0,45
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Lactitol
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0.35
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El xylitol tiene un agradable efecto frío. Esta característica se debe a su solución de
calor negativo que proporciona una sensación de frescor cuando
el xylitol se disuelve en la boca.
Efecto frío de
xylitol